Kakšna je bila PRVA restavracija v Rusiji?
Leta 1841 so v Sankt Peterburgu odprli prvo kavarno in restavracijo v Rusiji, kjer je bilo mogoče pojesti kosilo in popiti kavo s sladico. Nizke cene in odlična kuhinja ter dobra lokacija na Nevskem prospektu so restavracijo Dominik uvrstili med najbolj priljubljene lokale v mestu. Njene oboževalce - redne stranke - pa so oklicali kar za dominikance.
- Obiščite našo spletno stran in vklopite potisna obvestila, ko vas zaprosi za to: https://si.rbth.com
- Namestite storitev VPN na svoj računalnik in telefon, da boste imeli dostop do naše spletne strani tudi v primeru blokiranja
Kulebjaki in rastegaji (različne jedi iz testa), ocvrto meso, različne pijače in sladice - na jedilniku je bila jed za vsak okus. Stranke v Dominiku so bile zelo raznolike: sem so prihajali pisatelji in umetniki, študentje in prevaranti, ki so delovali v centru. Vsak dan je lokal obiskalo do tisoč in pol ljudi, zaslužil pa je do šeststo rubljev na dan.
Fasada stavbe na Nevskem prospektu 24 z napisom restavracija Dominik
Prizore iz vsakdanjega življenja v kavarni in restavraciji so naslikali Vladimir Makovski, Ilja Repin in Hugo Backmansson.
Notranjost Dominika
Saltikov-Ščedrin jo je omenjal v svojih knjigah, Anton Čehov pa je svojemu bratu Mihailu pisal, kako je zahajal sem na malico: rastegaj (neke vrste pita) s kozarcem žgane pijače in skodelica kave sta ga stala le 60 kopejk.
Notranjost Dominika
V lokalu švicarskega slaščičarja Dominiqua Riz à Porta je bilo mogoče prebrati najnovejše časopise, igrati biljard ali domino. Ali celo šah - tukaj so potekali prvi turnirji v tej igri. Mihail Čigorin, Jevgenij Znosko-Borovski in Emmanuil Schiffers so sedeli ure in ure nad šahovnico v Dominiku. Nekateri študenti pa so na šahu celo zaslužili, saj so na igro stavili po 20 kopejk.
H. Backmansson. Igra šaha. Kavarna Dominik v Sankt Peterburgu. 1909.
Kavarna in restavracija pa je bila priča tudi temu, ko se je Fjodor Dostojevski poslovil od svojega zadnjega denarja zaradi igre domino. Tistega jutra je pravkar prejel tisoč rubljev. Na svojo nesrečo se je odpravil v Dominika in padel v roke goljufa. Ta ga je popolnoma premagal in ga prepričal, da je domino igra nadvse poštena. "Trening" je pisatelja mimogrede stal sto rubljev, zadnjih od tistega nesrečnega tisočaka.
Prizor v kavarni Dominik v Sankt Peterburgu, Ruski imperij (Nevski prospekt, 24). 1897, Vladimir Makovski.
Po revoluciji so restavracijo Dominik zaprli, vendar je ostala v zgodovini kot prva restavracija in kraj, ki mu je uspelo združiti ljubezen do dobre hrane in ne ravno vsakdanjega oddiha.
Pri Dominiku, Ilja Repin, 1887
